Eu sou um cara bem fresco no que diz respeito a comida. Não como um bocado de verduras e legumes, nem alguns tipos de carne. Porém, não ignoro o fato de que se alimentar bem está diretamente ligado a comer uma variedade de alimentos saudáveis e naturais, e que isso faz bem não só para a saúde mas também para o paladar.
Falando em paladar, sempre vejo algumas pessoas comentando que em uma boa salada não pode faltar o famoso palmito. Particularmente, não curto palmito, apesar de já ter comido em algumas ocasiões (você não precisa fazer nenhum trocadilho depois dessa informação). Porém, o palmito não se restringe somente a saladas. Existe uma grande variedade de pratos em que você pode utilizar esse vegetal e deixar a sua refeição mais saborosa e agradável, principalmente se for um almoço/jantar a dois com fins de cópula no final do dia.
Como eu sou um cara que adora ver os amigos comendo bem, nos dois sentidos dessa expressão, vou compartilhar aqui uma receita para você impressionar a gatinha na hora de preparar aquele prato especial.
Então vamos lá, aprenda a preparar um delicioso Carpaccio de pupunha (com palmito):
Ingredientes:
• 300 g de coração de palmito de pupunha
• 25 ml de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de mostarda em grãos
• 2 colheres de cebolinha francesa
• sal e pimenta-do-reino na hora
• 100 ml de azeite de oliva extra-virgem
• gergelim torrado para enfeitar
Modo de fazer:
Com uma faca afiada, corte o coração de palmito de pupunha em fatias finas. Distribua-as em quatro pratos. À parte, misture o vinagre, a mostarda e a cebolinha francesa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte o azeite de oliva e bata com um garfo até tudo ficar bem misturado. Disponha o molho sobre as fatias e enfeite com gergelim torrado.
